タラバガニ 栄養

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タラバガニは栄養素がたっぷり詰まった食材です。

カニの王様ともいえるタラバガニですが高タンパク、低カロリー食材だということをご存知の方は少ないのではないでしょうか。またタラバガニは食べれば食べるほどお肌にプラスとなり女性にうれしい食材なのです。タラバガニにはタウリンとアスタキサンチンという栄養素が多く含まれています。

 

タウリンはアミノ酸の一種で肝臓の働きを助ける栄養素です。また脂肪肝や肝臓の解毒機能を高める働きをします。次にアスタキサンチンですがこの栄養素はカロテノイドといわれる天然色素の一種類です。カロテノイドは種類が豊富でよく知られているのが緑黄色野菜の色です。代表的なのはトマトに多く含まれているリコピンやβカロチン等があります。

 

アスタキサンチンはカロチノイドの中でも抗酸化作用が強く紫外線に当たった時やエネルギー生育時に発生する活性酸素の消去能力がとても優れている栄養素なのです。活性酸素はお肌のシミやたるみの原因になりますのでアスタキサンチンを取ることはお肌にもとてもいいのです。またアスタキサンチンは動脈硬化の原因とされるLDLコレステロールの酸化防止にも一役買うすぐれものなのです。

 

近年の研究においてアスタキサンチンは白内障予防などの目の病気にも効果があるとされています。アスタキサンチンは天然色素の一種ですから副作用はありませんし安全性が確認されています。アスタキサンチンは食べ物から摂取することが望ましいとされていますのでタラバガニはまさに理にかなった食品といえるのではないでしょうか。