タラバガニ 選び方

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美味しいタラバガニの選び方

身が大きく食べ応えのあるタラバガニはカニの王様と言える風貌をしていますが、北海道でしか水揚げしていないことから、鮮度の良いものを手に入れることが難しかったカニの一つです。最近ではインターネット通販によって気軽に購入できるようになりましたが、せっかく購入するのであれば美味しいものを食べたいですから、選び方を知っておく必要があります。

 

タラバガニの通販では、生タラバとボイルタラバが選べますが、美味しく食べたいのであればボイルタラバを選ぶのが正解だと言えます。カニの茹で方については塩加減や茹でる時間など、微妙なテクニックが必要となりますので、プロの技で茹でられたカニの方が美味しく食べられると言えます。

 

そのまま食べるのであればボイルタラバ、カニ刺しやしゃぶしゃぶ用であれば生タラバをと言う選び方ができると言えます。タラバガニは鮮度が命と言えますので、流通だけを行うショップではなく、実店舗でも販売を行っているショップを選ぶべきだと言えます。特に店頭で直接手に取って見ることができない通販の場合には、販売店の信用度が購入の鍵となりますので、実店舗での経験と実績で選ぶことが大切だと言えます。

 

タラバガニ自体の選び方としては、身の詰りと味の良い旬の時期を選ぶことも大切です。タラバガニ漁は春から夏にかけて最盛期となりますが、一般に身の詰りと味が良いのは12月前後の期間と言われています。両方の季節で食べ比べてみるのも良い選び方だと言えます。